豌豆凉粉，作为一款源自我国传统美食的豌豆制品，近年来在拼多多平台上异常火爆。它以其独特的口感、丰富的营养和简便的制作方法，深受广大消费者的喜爱。本文将带你深入了解豌豆凉粉的家常做法、营养功效以及选购技巧。
家常做法：豌豆凉粉的制作步骤
准备材料
- 新鲜豌豆 500克
- 玉米淀粉 50克
- 清水 适量
- 食盐 适量
- 酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等调料适量
制作步骤
- 豌豆焯水：将新鲜豌豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至豌豆熟透，捞出备用。
- 制作豌豆汁：将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成豌豆汁。
- 制作凉粉：将玉米淀粉倒入锅中，加入豌豆汁，搅拌均匀，小火加热至煮沸，期间不断搅拌，防止糊锅。
- 冷却成型：将煮好的豌豆糊倒入事先准备好的模具中，待冷却后取出，切成条状。
- 调味：将切好的豌豆凉粉放入碗中，加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等调料，拌匀即可。
营养功效：豌豆凉粉的健康益处
蛋白质与膳食纤维
豌豆凉粉富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强人体免疫力，促进消化。
矿物质与维生素
豌豆凉粉中含有丰富的钾、钙、铁、锌等矿物质以及维生素A、B族维生素等，对维持人体健康具有重要作用。
低热量、低脂肪
豌豆凉粉热量低、脂肪含量低，是减肥、控制体重的好选择。
选购技巧：如何挑选优质豌豆凉粉
观察外观
优质豌豆凉粉色泽均匀，表面光滑，无杂质。
闻气味
优质豌豆凉粉无异味，具有豌豆的清香。
感受口感
优质豌豆凉粉口感细腻，有弹性，不易断裂。
查看生产日期和保质期
购买时注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品。
豌豆凉粉作为一款受欢迎的美食，不仅美味可口，而且营养丰富。掌握家常做法、了解营养功效和选购技巧，让你在享受美味的同时，也能保持健康。快来试试吧！