杏鲍菇，这种口感独特、营养丰富的食材，在胖东来的凉拌菜中独树一帜。今天，就让我们一起来揭秘胖东来凉拌炸杏鲍菇的独特风味，并分享一份家常做法，让你轻松在家享受这份美味。
胖东来凉拌炸杏鲍菇的独特风味
1. 口感层次丰富
胖东来的凉拌炸杏鲍菇，首先在口感上就给人留下了深刻的印象。炸过的杏鲍菇外酥里嫩，既保留了杏鲍菇的爽滑，又增添了酥脆的口感，层次感十足。
2. 香辣可口
在调味上，胖东来采用了香辣的配方，既能够激发出杏鲍菇的鲜美，又让人在品尝时感受到一丝丝的辣意，让人欲罢不能。
3. 色泽诱人
胖东来的凉拌炸杏鲍菇，色泽金黄，搭配上翠绿的葱花、红椒丝，看起来就让人食欲大增。
家常做法：凉拌炸杏鲍菇
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 酱油、香醋、辣椒油、蒜泥、盐、糖、鸡精等调味料
制作步骤
炸杏鲍菇：将杏鲍菇切成条状，用开水焯水后捞出，沥干水分。锅中倒入适量油，油热后放入杏鲍菇条，炸至表面金黄，捞出沥油。
切配辅料：青红椒切成丝，葱花切成段。
调酱汁：在碗中加入酱油、香醋、辣椒油、蒜泥、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
拌制：将炸好的杏鲍菇条放入大碗中，加入调好的酱汁、青红椒丝和葱花，拌匀即可。
装盘：将拌好的凉拌炸杏鲍菇装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 炸杏鲍菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调酱汁时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出胖东来同款的凉拌炸杏鲍菇，与家人朋友共享这份美味。快来试试吧！