引言
牛轧糖饼拉丝饼干，作为一款受欢迎的甜点，以其独特的口感和制作简便而备受喜爱。本文将详细揭秘这款饼干的制作方法，让你在家也能轻松做出口感满分的牛轧糖饼拉丝饼干。
制作材料
主料
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 100克
配料
- 棉花糖 100克
- 淡奶油 50克
- 熟花生碎 适量
- 巧克力豆 适量
制作步骤
1. 准备材料
将黄油、糖粉和鸡蛋准备好，放在室温下软化。
2. 混合材料
将软化的黄油、糖粉和鸡蛋放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到体积膨胀，颜色发白。
3. 加入面粉
筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 分割面团
将面团分割成均匀的小剂子，搓成圆形。
5. 拉丝馅料
将棉花糖和淡奶油放入微波炉中加热，融化后搅拌均匀，待其冷却至室温。
6. 组合饼干
将搓好的面团压扁，包入适量的拉丝馅料，滚圆后放入冰箱冷冻20分钟。
7. 烘焙
将冷冻好的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色。
8. 装饰
取出烤好的饼干，撒上适量的花生碎和巧克力豆，待冷却后即可享用。
注意事项
- 黄油需要提前软化，以免在混合过程中分离。
- 面团不宜过度揉搓，以免影响口感。
- 烤焙时间根据烤箱不同而有所调整。
- 拉丝馅料冷却后更容易包裹在面团中。
结语
通过以上详细的步骤，相信你已经掌握了牛轧糖饼拉丝饼干的家常做法。在家制作这款饼干，不仅能满足你对甜点的渴望，还能享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧！