引言
腐竹，作为我国传统的豆制品之一，历史悠久，风味独特。南丰亚英腐竹厂作为一家具有代表性的腐竹生产企业，不仅传承了传统的腐竹制作工艺，还不断进行技术创新，将传统与现代相结合，为消费者带来了优质的腐竹产品。本文将带您走进南丰亚英腐竹厂，了解其传统工艺与现代创新的融合。
一、南丰亚英腐竹厂的背景
南丰亚英腐竹厂位于我国江西省南丰县，成立于上世纪80年代。经过多年的发展，该厂已成为当地知名的腐竹生产企业，产品远销全国各地。
二、传统腐竹制作工艺
- 选材：南丰亚英腐竹厂选用优质大豆作为原料，大豆需新鲜、无霉变。
- 浸泡：将大豆浸泡在清水中，一般需浸泡8小时以上，使大豆充分吸水膨胀。
- 磨浆：将浸泡好的大豆磨成豆浆，豆浆需细腻、无杂质。
- 煮浆：将豆浆煮沸，保持沸腾状态约10分钟，使豆浆中的蛋白质凝固。
- 成型：将煮好的豆浆倒入特制的模具中，待豆浆凝固后取出。
- 晾晒：将成型的腐竹挂在晾晒架上，晾晒至半干状态。
- 烘烤：将半干的腐竹放入烤箱中烘烤，直至完全干燥。
三、现代创新技术
- 自动化生产线：南丰亚英腐竹厂引进了先进的自动化生产线，从选材、浸泡、磨浆到成型、晾晒、烘烤，各个环节均实现自动化，提高了生产效率。
- 无菌生产：采用无菌生产技术，确保腐竹产品的卫生安全。
- 营养强化：在腐竹生产过程中，添加适量的营养成分，如钙、铁、锌等，提高产品的营养价值。
四、南丰亚英腐竹厂的产品特点
- 口感佳：南丰亚英腐竹口感爽滑，具有浓郁的豆香味。
- 营养丰富：腐竹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
- 保质期长：采用先进的包装技术，延长了产品的保质期。
五、结语
南丰亚英腐竹厂在传承传统腐竹制作工艺的基础上，不断创新，将传统与现代相结合，为消费者带来了优质的腐竹产品。相信在未来的发展中，南丰亚英腐竹厂将继续引领腐竹行业的发展，为消费者带来更多美味、健康的腐竹产品。