南昌，这座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食闻名遐迩。其中，南昌烤面筋作为一道极具地方特色的小吃，深受当地人及游客的喜爱。本文将带您揭秘南昌烤面筋的魅力，并推荐几家美味又实惠的店铺，让您一尝正宗的南昌风味。
南昌烤面筋的历史渊源
南昌烤面筋起源于上世纪80年代，是一种将面筋经过特殊工艺加工后，再经过烤制而成的小吃。其制作工艺独特，口感鲜美，既有嚼劲又不失柔韧，深受人们喜爱。
南昌烤面筋的制作工艺
- 选材：选用优质小麦粉，经过多次揉搓、挤压，制成面筋。
- 发酵：将面筋放入发酵剂中发酵，使其具有独特的风味。
- 烤制：将发酵好的面筋串在竹签上，放入烤箱中烤制，直至表面呈金黄色。
- 调味：烤制过程中，可适量刷上油和调料，如辣椒酱、孜然粉等。
南昌烤面筋的口感特点
南昌烤面筋的口感独特，既有嚼劲又不失柔韧，表面香脆，内里鲜嫩。搭配上辣椒酱、孜然粉等调料，更是美味可口。
推荐南昌烤面筋店铺
老字号店铺：
- 店铺名称：南昌老街烤面筋
- 地址：南昌市东湖区胜利路老街
- 特色：选用优质原料，制作工艺独特，口感鲜美。
- 价格：人均消费约15元。
网红店铺：
- 店铺名称：小杨烤面筋
- 地址：南昌市青山湖区青山湖大道
- 特色：外观独特，装修时尚，烤面筋口味丰富。
- 价格：人均消费约20元。
平价店铺：
- 店铺名称：阿婆烤面筋
- 地址：南昌市西湖区象山南路
- 特色：价格实惠，口味地道。
- 价格：人均消费约10元。
总结
南昌烤面筋作为一道极具地方特色的小吃，深受人们喜爱。通过本文的介绍，相信您已经对南昌烤面筋有了更深入的了解。不妨在南昌游玩时，去尝试一下这些美味又实惠的烤面筋店铺，感受正宗的南昌风味。