奶香麻薯，作为一款深受喜爱的甜品，其独特的口感和浓郁的奶香让人回味无穷。今天，就让我们一起揭开奶香麻薯的秘制配方，让你在家也能轻松制作出美味又简单的奶香麻薯。
原料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下原料：
- 玉米淀粉：200克
- 木薯淀粉：100克
- 纯牛奶：200毫升
- 白糖：50克
- 玉米油：适量
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 红糖：适量（用于煮红枣和花生）
制作步骤
步骤一：准备原料
- 将玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀，备用。
- 将红枣和花生提前浸泡，然后放入锅中煮熟，捞出备用。
- 煮熟的红枣去核，备用。
步骤二：制作麻薯
- 在锅中倒入纯牛奶，加入白糖，小火煮至白糖完全溶解。
- 将玉米油倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合好的淀粉慢慢倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，直到形成细腻的糊状物。
- 将锅离火，继续用筷子搅拌，直到糊状物完全冷却。
步骤三：成型和煮制
- 将冷却后的麻薯糊倒入模具中，轻轻压实，放入冰箱冷藏30分钟以上，使其凝固成型。
- 冷藏好的麻薯取出，切成小块。
- 在锅中加入足够的水，放入红枣和花生，煮至水开。
- 将切好的麻薯放入锅中，煮至麻薯变软，捞出沥干水分。
步骤四：调味和装盘
- 在煮麻薯的同时，将煮好的红枣和花生捞出，与红糖一起捣碎，制成调味酱。
- 将煮好的麻薯装盘，淋上调味酱即可。
注意事项
- 在制作麻薯的过程中，要确保锅内的火候不要太大，以免糊底。
- 煮麻薯时，水要足够，以免煮干锅。
- 红枣和花生可以根据个人口味调整数量。
小贴士
- 为了让麻薯口感更佳，可以在制作过程中加入适量的椰汁或炼乳，增加奶香味。
- 如果喜欢甜一些的麻薯，可以在调味酱中适当增加红糖的用量。
现在，你掌握了奶香麻薯的秘制配方，快去尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会对你的手艺赞不绝口。