奥利奥雪花酥，作为一款结合了奶茶与奥利奥饼干风味的甜品，近年来在市场上备受追捧。这款雪花酥不仅满足了奶茶控的味蕾，更是成为了家庭聚会、朋友聚餐的必备佳品。本文将为您揭秘奥利奥雪花酥的制作过程，并提供独家配方。
一、材料准备
在制作奥利奥雪花酥之前，我们需要准备好以下材料：
- 奥利奥饼干：500克
- 无盐黄油：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 雪花酥底：低筋面粉100克、玉米淀粉50克、奶粉30克、糖粉50克、无盐黄油80克
- 装饰：椰蓉、杏仁片、蔓越莓干等
二、制作步骤
1. 制作雪花酥底
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 混合低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，过筛后加入步骤2中。
- 拌匀成面团，放入冰箱冷藏2小时。
2. 制作奥利奥夹心
- 将奥利奥饼干去壳，用擀面杖压碎成饼干屑。
- 将软化的黄油与饼干屑混合，搅拌均匀。
- 将混合好的饼干屑平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟。
3. 组合雪花酥
- 将冷藏好的雪花酥底取出，分割成20等份。
- 取一份雪花酥底，擀成圆形，放入饼干屑，包裹住。
- 将包好的雪花酥底部朝下，依次放入烤盘，排满烤盘。
- 烤箱预热至150℃，将烤盘放入烤箱中烘烤30分钟。
4. 装饰与成品
- 将烤好的雪花酥取出，待凉后脱模。
- 在雪花酥表面撒上椰蓉、杏仁片、蔓越莓干等装饰物。
- 将装饰好的雪花酥放入冰箱冷藏1小时，待其凝固后即可食用。
三、注意事项
- 制作雪花酥底时，黄油要充分软化，否则会影响成品的口感。
- 鸡蛋液要分次加入，以免面团过于湿润。
- 烘烤过程中，要注意控制温度和时间，以免烤焦。
- 装饰雪花酥时，可根据个人喜好选择不同的装饰物。
通过以上步骤，您就可以在家制作出美味的奥利奥雪花酥了。快快动手尝试吧，让这款甜蜜诱惑带给您和家人美好的味蕾体验！