木耳，又称黑木耳，是一种营养丰富、口感爽脆的食用菌，深受人们喜爱。在木耳山姆店，你可以找到各种优质的木耳产品。那么，如何挑选新鲜木耳呢？又有哪些家庭必备的木耳食谱呢？让我们一起来揭秘吧！
一、如何挑选新鲜木耳？
观察外观：新鲜木耳呈黑褐色，有光泽，表面干净无杂质。如果木耳颜色过黑或过白，可能已经变质或经过化学处理。
闻气味：新鲜木耳有淡淡的清香，无异味。若有酸臭、霉味等，则不宜购买。
手感：新鲜木耳质地坚韧，不易折断。如果手感柔软、易折断，可能已经变质。
重量：新鲜木耳重量适中，不宜过轻或过重。过轻可能水分不足，过重可能含有杂质。
包装：选择包装完好、标识清晰的木耳产品，确保食品安全。
二、家庭必备的木耳食谱
木耳炒肉：将木耳泡发后洗净，切丝；猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中加油，先炒肉丝至变色，再加入木耳翻炒，最后加入调料调味即可。
木耳炖鸡：将木耳泡发后洗净，与鸡肉一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至鸡肉熟烂，即可食用。
木耳拌黄瓜：将木耳泡发后洗净，切丝；黄瓜洗净，切丝。将木耳丝和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐等调料拌匀即可。
木耳豆腐汤：将木耳泡发后洗净，切丝；豆腐切块。锅中加水，加入木耳丝、豆腐块、姜片、葱段等调料，煮至豆腐熟烂，即可食用。
木耳炒蛋：将木耳泡发后洗净，切丝；鸡蛋打散。锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，再加入木耳丝翻炒，最后加入调料调味即可。
这些木耳食谱简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。快来试试吧，让你的餐桌更加美味健康！