引言
抹茶饼干，一款结合了抹茶独特的清新茶香与饼干的香酥口感，成为了众多抹茶控的心头好。今天，就让我们一起揭秘这款美味抹茶饼干的制作秘方，轻松在家享受一口咬下，茶香满溢的绝妙体验。
准备材料
- 高筋面粉：200克
- 抹茶粉：20克
- 细砂糖：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：20毫升
- 盐：1/4小勺
制作步骤
步骤一：准备工作
- 将无盐黄油室温软化至手指能轻易戳入的程度。
- 将鸡蛋打散，备用。
步骤二：混合干性材料
- 将高筋面粉和抹茶粉过筛，混合均匀。
- 加入细砂糖和盐，继续混合均匀。
步骤三：加入黄油
- 将软化的黄油加入混合好的干性材料中。
- 使用刮刀或橡皮刮刀，将黄油与干性材料充分混合，形成粗颗粒状。
步骤四：加入液体材料
- 加入打散的鸡蛋液和牛奶，用手揉成光滑的面团。
- 如有需要，可以稍微撒一点面粉防止粘手。
步骤五：分割和整形
- 将面团分割成若干等份，每份大约20克。
- 将每个面团揉成小圆球，然后用手轻轻压扁成饼状。
步骤六：预热烤箱
- 将烤箱预热至170摄氏度。
步骤七：烘烤
- 将抹茶饼干放入烤盘，每个之间留有适当间距。
- 烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤八：冷却
- 将烤好的抹茶饼干放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 抹茶粉的品质会影响饼干的口感和颜色，建议选择高品质的抹茶粉。
- 面团不宜揉搓时间过长，以免面团太紧实，影响口感。
- 烘烤时间和温度根据实际情况调整，以避免饼干烤焦或未熟。
总结
通过以上详细的步骤，您现在可以轻松制作出清新的抹茶饼干。一口咬下，满口茶香，不仅满足了抹茶控的味蕾，更带来了满满的幸福感。快来试试这份秘方，享受属于自己的抹茶时光吧！