米饼，作为一种传统的点心，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且富含营养。那么，你知道米饼是如何从原料挑选到成品包装的吗？今天，就让我们走进米饼工厂，一探究竟。
一、原料挑选
米饼的制作原料主要是大米，优质的原料是保证米饼品质的关键。在原料挑选环节，工厂会严格把控以下几点：
大米品质：选用颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的大米。优质的大米口感好，制成的米饼更加美味。
新鲜度：确保大米新鲜，避免使用陈米。新鲜的大米营养成分更丰富，口感更佳。
产地：优先选择优质大米产区的大米，如东北大米、泰国香米等。
二、浸泡与清洗
浸泡：将大米放入清水中浸泡，一般浸泡时间为2-3小时。浸泡过程中要定时更换清水，以保证大米充分吸收水分。
清洗：将浸泡好的大米用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。
三、磨浆与过滤
磨浆：将清洗干净的米浸泡后，用磨浆机将大米磨成细腻的米浆。
过滤：将磨好的米浆通过过滤网进行过滤，去除米浆中的杂质和残渣。
四、蒸熟与切块
蒸熟：将过滤后的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸煮。一般蒸煮时间为20-30分钟，确保米浆熟透。
切块：将蒸熟的米饼取出，待冷却后，用刀将其切成小块。
五、成型与油炸
成型：将切好的米饼块放入模具中，压制成圆形。
油炸：将成型后的米饼放入油锅中，用中火炸至金黄色。注意控制油温，避免炸糊。
六、冷却与包装
冷却：将炸好的米饼取出，放在通风处冷却。
包装：将冷却后的米饼进行分装，放入食品级包装袋中，密封保存。
七、质量控制
在整个生产过程中，工厂会对米饼的品质进行严格把控，确保产品安全、卫生、美味。以下是一些质量控制措施：
原料检测：对原料进行农药残留、重金属等检测，确保食品安全。
生产过程监控：在生产过程中，对关键环节进行监控，确保生产过程符合标准。
成品检测：对成品进行外观、口感、营养成分等方面的检测，确保产品质量。
通过以上步骤，米饼从原料挑选到成品包装的整个过程就完成了。米饼不仅是一种美味的点心，更承载着我国丰富的饮食文化。希望这次揭秘能让你对米饼的制作过程有更深入的了解。