巧克力冰淇淋蛋卷冰淇淋，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款结合了冰淇淋的丝滑、蛋卷的酥脆和巧克力的浓郁的家常甜品，不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日消暑的绝佳选择。下面，就让我来为大家揭秘这款美味甜品的家常做法和神奇口感。
家常做法
准备材料
- 巧克力冰淇淋：500克
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 巧克力酱：适量
制作步骤
制作蛋卷皮：
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分离鸡蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油中，继续搅拌均匀。
- 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡。
- 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。
- 取一小块面糊，滴入锅中，待面糊凝固后，用铲子将其翻面，待两面都凝固后取出，放在烤盘上。
制作巧克力冰淇淋：
- 将巧克力冰淇淋从冰箱中取出，待其稍微软化。
- 将软化的巧克力冰淇淋挖成小球，放在蛋卷皮上。
装饰与冷藏：
- 在巧克力冰淇淋上挤上巧克力酱，用牙签划出花纹。
- 将做好的巧克力冰淇淋蛋卷放入冰箱冷藏至少2小时，让巧克力酱凝固。
神奇口感
巧克力冰淇淋蛋卷冰淇淋的神奇口感，主要体现在以下几个方面：
- 冰淇淋的丝滑：巧克力冰淇淋的口感细腻丝滑，入口即化，让人回味无穷。
- 蛋卷的酥脆：蛋卷皮酥脆可口，与冰淇淋的丝滑形成鲜明对比，口感层次丰富。
- 巧克力的浓郁：巧克力酱的加入，使得整款甜品更加浓郁，巧克力的香气弥漫在口中。
这款巧克力冰淇淋蛋卷冰淇淋，不仅适合夏日消暑，也适合家庭聚会、朋友聚餐时分享。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这款美味甜品！