玉米和芒果，这两种看似不搭调的食材，在烘焙界却碰撞出了不一样的火花。今天，就让我们一起揭秘这款玉米芒果慕斯的制作秘诀，体验清新口感的独特魅力。
材料准备
基础材料
- 玉米粒：200克
- 芒果：2个（约400克）
- 鸡蛋：3个
- 糖：80克
- 淡奶油：250毫升
- 吉利丁片：10克
- 水适量
工具
- 打蛋器
- 不粘锅
- 搅拌碗
- 玻璃模具
- 削皮刀
- 蛋糕刀
制作步骤
1. 玉米粒预处理
将新鲜玉米粒洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，煮至玉米粒熟透。捞出玉米粒，沥干水分备用。
2. 芒果处理
将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
3. 制作玉米芒果酱
在锅中加入适量的水，放入吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。将煮熟的玉米粒和芒果块放入搅拌机中，加入溶解的吉利丁水，搅拌均匀，制成玉米芒果酱。
4. 制作慕斯底座
在搅拌碗中，打入鸡蛋，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。将打发好的鸡蛋液倒入玉米芒果酱中，搅拌均匀。
5. 制作慕斯
将淡奶油打发至体积膨胀，颜色变浅。将打发好的淡奶油倒入玉米芒果酱中，再次搅拌均匀。
6. 组装慕斯
将搅拌好的慕斯液倒入玻璃模具中，放入冰箱冷藏4小时，直至凝固。
7. 摆盘装饰
将凝固的慕斯从模具中取出，切成小块，摆放在盘中。可以用水果、巧克力等装饰，增加美观度。
成品图展示
（此处插入成品图）
小贴士
- 玉米粒煮制时间不宜过长，以免口感变差。
- 芒果的甜度较高，可根据个人口味调整糖的用量。
- 慕斯在冷藏过程中，底部可能会出现一些水分，可用厨房纸巾吸去多余水分。
- 制作慕斯时，注意搅拌均匀，避免出现颗粒感。
这款玉米芒果慕斯，口感清新，甜而不腻，是夏日里的一道美味佳肴。快动手尝试一下吧！