引言
开心果粉曲奇是一款结合了坚果香脆与曲奇传统的美味小点。这款曲奇不仅口感香脆，而且富含坚果的营养，非常适合作为下午茶或是节日礼物的选择。以下，我们将详细讲解如何制作这款美味的开心果粉曲奇。
制作材料
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：80克
- 开心果粉：30克
- 玉米淀粉：10克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至手指能轻松压入的程度。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、开心果粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，打散鸡蛋，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
5. 结合干湿材料
将软化的黄油加入湿性材料中，用打蛋器搅拌均匀。然后，将干性材料逐渐加入，继续搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
6. 加入坚果
在面团中加入切碎的开心果，轻轻搅拌均匀。
7. 模具准备
在烤盘上铺上烘焙纸，用勺子将面团舀成小圆球，放置在烤盘上，保持一定间距。
8. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。
9. 冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 黄油软化程度很重要，太硬难以混合，太软则容易导致曲奇过度膨胀。
- 开心果粉可以增加曲奇的坚果风味，但也可以根据个人口味调整。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所差异，请随时检查曲奇是否烤好。
总结
通过以上步骤，您就可以轻松制作出香脆美味的开心果粉曲奇。这款曲奇不仅适合家庭制作，也是节日聚会或商务礼品的不二之选。快动手尝试吧，享受这份甜蜜的坚果曲奇带来的美好时光！