1. 芒果千层奶油盒子，美味与颜值并存
芒果千层奶油盒子，作为一款网红甜品，凭借其独特的口感和诱人的外观，成为了许多甜品爱好者的心头好。这款甜品不仅味道美妙，而且层次分明，让人一眼就能感受到它的精致与用心。
2. 材料准备
2.1 饼皮材料
- 中筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：80克
- 蛋液：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
2.2 芒果馅材料
- 芒果：2个（约200克）
- 细砂糖：30克
- 淡奶油：200克
2.3 奶油盒子材料
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：50克
- 淡奶油：300克
- 吉利丁粉：5克
- 牛奶：50克
3. 制作步骤
3.1 制作饼皮
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。
- 将面糊分成8等份，用手搓成圆形，放入烤盘，压扁成饼皮形状。
- 预热烤箱至180℃，将饼皮放入烤箱中层，烘烤约5分钟，取出放凉。
3.2 制作芒果馅
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入细砂糖，搅拌成芒果泥。
- 将芒果泥过筛，去除杂质。
- 将过筛后的芒果泥放入冰箱冷藏备用。
3.3 制作奶油盒子
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将打发好的蛋白霜与蛋黄液混合，翻拌均匀。
- 将吉利丁粉与牛奶混合，隔水加热至融化。
- 将融化的吉利丁液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
- 将淡奶油打发至6成发，倒入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 将奶油盒子液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
3.4 组合成品
- 将冷藏好的奶油盒子脱模，切成4等份。
- 将饼皮、芒果馅和奶油盒子依次叠加，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将冷藏好的芒果千层奶油盒子取出，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
4. 小贴士
- 制作饼皮时，面粉和泡打粉要过筛，以免影响口感。
- 芒果馅要过筛，去除杂质，使口感更加细腻。
- 奶油盒子液要充分打发，但不要打发过度，以免影响口感。
- 芒果千层奶油盒子要冷藏至凝固，口感更佳。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作芒果千层奶油盒子。这款网红甜品不仅美味可口，而且制作过程简单，快快动手尝试一下吧！