引言
龙须菜烩虾球是一道集海鲜与海藻于一体的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将详细介绍龙须菜烩虾球的营养价值，并提供一道简单易学的家常做法，让你轻松在家享受美味。
龙须菜烩虾球的营养价值
龙须菜的营养成分
- 膳食纤维：龙须菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 矿物质：龙须菜含有钾、钙、镁等多种矿物质，有助于维持体内电解质平衡。
- 蛋白质：龙须菜含有一定量的蛋白质，有助于增强免疫力。
- 维生素：龙须菜富含维生素A、C、E等，具有抗氧化作用。
虾的营养成分
- 蛋白质：虾是高蛋白低脂肪的食材，易于消化吸收。
- 矿物质：虾含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼生长和血液循环。
- 维生素：虾含有维生素A、B群等，有助于维持皮肤健康和神经系统功能。
家常做法——龙须菜烩虾球
准备材料
- 龙须菜 100克
- 虾 200克
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 处理虾：将虾去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 处理龙须菜：将龙须菜洗净，切成小段。
- 炒制：锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入虾球翻炒至变色。
- 加入龙须菜：将龙须菜放入锅中，加入适量的盐和生抽调味。
- 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅：待汤汁收紧，即可出锅装盘。
注意事项
- 虾球腌制时，料酒和盐的比例为1:1，可让虾球更加入味。
- 炒制虾球时，火候不宜过大，以免虾球炒老。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，使汤汁更加浓稠。
结语
龙须菜烩虾球是一道营养丰富的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过本文的介绍，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试吧，让这道美味营养的菜肴为你的餐桌增添色彩！