1. 了解榴莲千层蛋糕的魅力
榴莲千层蛋糕，顾名思义，是将香浓的榴莲果肉与柔软的蛋糕层结合在一起的美味甜点。这款蛋糕以其独特的口感和浓郁的榴莲香气，受到了许多人的喜爱。在家制作榴莲千层蛋糕，不仅能享受到新鲜美味的口感，还能体验到烘焙的乐趣。
2. 准备所需材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 榴莲肉：500克
- 蛋黄：4个
- 细砂糖：60克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：200毫升
- 低筋面粉：100克
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：250毫升
- 细砂糖：30克
3. 制作榴莲果肉馅
- 将榴莲肉取出，用搅拌机打成细腻的果泥。
- 将榴莲果泥倒入碗中，加入适量的细砂糖，搅拌均匀，备用。
4. 制作蛋糕糊
- 将蛋黄与细砂糖混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油，继续搅拌均匀。
- 分次加入牛奶，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的蛋糕糊。
5. 烘焙蛋糕层
- 预热烤箱至170℃。
- 取一张蛋糕纸，倒入适量的蛋糕糊，轻轻晃动使蛋糕糊分布均匀。
- 烘烤约2-3分钟，蛋糕层表面呈现金黄色即可取出。
- 重复以上步骤，制作出所需数量的蛋糕层。
6. 准备吉利丁溶液
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火加热至吉利丁片完全溶解，形成吉利丁溶液。
7. 制作奶油霜
- 将淡奶油和细砂糖混合，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 加入榴莲果肉馅，继续搅拌均匀。
8. 组装榴莲千层蛋糕
- 取一张蛋糕层放在蛋糕盘底部，倒入一层奶油霜。
- 再铺上一层榴莲果肉馅。
- 重复以上步骤，直到用完所有蛋糕层和奶油霜。
- 最后，在最上层撒上一些榴莲果肉，用刮刀抹平。
9. 冷藏定型
- 将组装好的榴莲千层蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，使奶油霜凝固。
- 冷藏时间越长，口感越佳。
10. 切割与享用
- 将冷藏好的榴莲千层蛋糕取出，用刀子沿着蛋糕盘边缘轻轻划一圈，使蛋糕脱离蛋糕盘。
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的榴莲千层蛋糕。享受这份甜蜜的同时，也不妨与家人朋友分享这份烘焙的乐趣。