拉萨豆干，作为西藏地区的特色美食，不仅承载着当地独特的饮食文化，更是游客们品尝西藏风味的重要选择。今天，就让我们一起来揭秘拉萨豆干的制作秘籍，并为您奉上生产厂家电话一览，让您在家也能尝鲜！
拉萨豆干的制作秘籍
1. 选材
拉萨豆干选用优质黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。
2. 浸泡
将黄豆浸泡在清水中，一般需要浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。
3. 磨浆
将浸泡好的黄豆磨成豆浆，要求豆浆细腻无渣。
4. 煮浆
将磨好的豆浆煮沸，煮沸过程中要不断搅拌，防止豆浆糊底。
5. 点浆
在煮沸的豆浆中加入适量的石膏粉或卤水，使豆浆凝固成豆腐脑。
6. 成型
将凝固的豆腐脑倒入模具中，压制成块状。
7. 烫制
将压制好的豆腐块放入沸水中烫煮，去除多余的石膏味。
8. 拌料
根据个人口味，将烫制好的豆腐块与辣椒、花椒、孜然等调料拌匀。
9. 烤制
将拌好的豆腐块放入烤箱中烤制，烤至表面金黄即可。
生产厂家电话一览
以下是一些拉萨豆干生产厂家的电话，供您参考：
西藏自治区拉萨市城关区某豆制品厂 电话：0891-xxxxxxx
西藏自治区拉萨市堆龙德庆区某豆制品厂 电话：0891-xxxxxxx
西藏自治区拉萨市林周县某豆制品厂 电话：0891-xxxxxxx
尝鲜必备
在品尝拉萨豆干时，以下几款搭配建议不可错过：
红茶：搭配一杯热腾腾的红茶，既能提神醒脑，又能缓解辣味。
酸奶：酸奶的酸甜口感与豆干的香辣相得益彰，是绝妙的搭配。
面包：酥脆的面包与豆干的香辣相互衬托，让人回味无穷。
希望这篇揭秘拉萨豆干制作秘籍的文章能为您带来帮助。祝您在品尝这道美味佳肴时，尽情享受美食带来的愉悦！