咖啡豆造型曲奇，作为一种融合了咖啡与曲奇双重风味的甜点，不仅外观吸引人，而且口感丰富。以下，我们将详细揭秘这款曲奇的魔法配方，带你走进一场味蕾的盛宴。
配料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 黄油：150克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 咖啡粉：10克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉：适量（用于上色）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直至黄油呈轻盈的乳膏状。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 在碗中混合低筋面粉、咖啡粉、泡打粉和盐，过筛后加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤二：造型与烘烤
- 将面团分成若干等份，搓成小圆球。
- 用拇指在圆球中心按一下，使其形成咖啡豆的形状。
- 将造型好的曲奇摆放在烤盘上，每个之间留有适当的间距。
- 预热烤箱至175°C，将曲奇放入烤箱中烘烤约15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
步骤三：装饰与冷却
- 烘烤完成后，取出曲奇，待其稍微冷却后，可以用可可粉轻轻撒上表面，增加色泽和口感。
- 将曲奇放在冷却架上完全冷却。
小贴士
- 黄油和糖粉的比例对于曲奇的口感至关重要，过高或过低都会影响曲奇的酥脆程度。
- 咖啡粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢咖啡味更浓的可以适当增加。
- 在烘烤过程中，注意观察曲奇的颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的咖啡豆造型曲奇了。一口咬下，浓郁的咖啡香与曲奇的酥脆口感交织在一起，让你的味蕾之旅充满惊喜。