引言
揭阳鱼丸，作为中国广东省揭阳市的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道，赢得了众多食客的喜爱。本文将带您深入了解揭阳鱼丸的制作过程、市场现状以及其背后的新鲜价格故事。
揭阳鱼丸的制作工艺
1. 选材
揭阳鱼丸选用的是当地的淡水鱼，如草鱼、鲢鱼等，鱼肉肥美，营养丰富。渔民在捕捞后，迅速将新鲜鱼肉送至加工点。
2. 处理鱼肉
将新鲜鱼肉去骨去刺，切成小块，然后使用特制的鱼肉锤将鱼肉敲打成细腻的鱼浆。
3. 混合调味
将鱼浆与适量的食盐、淀粉、白胡椒粉等调味料充分混合，搅拌均匀。
4. 包制
将混合好的鱼浆用手挤成圆形，放入特制的鱼丸模具中，然后迅速翻转模具，将鱼丸从模具中取出。
5. 烹饪
将现做好的鱼丸放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸，待鱼丸浮起后，继续煮制2-3分钟即可。
揭阳鱼丸的市场现状
1. 地域性
揭阳鱼丸主要在揭阳市及其周边地区销售，随着旅游业的发展，逐渐在广东省内乃至全国范围内受到欢迎。
2. 品牌化
近年来，揭阳鱼丸逐渐走向品牌化，一些知名的鱼丸品牌在市场上取得了良好的口碑。
3. 线上线下销售
除了传统的线下销售渠道，揭阳鱼丸也开始通过电商平台进行销售，方便了消费者购买。
新鲜价格背后的故事
1. 成本因素
揭阳鱼丸的制作成本主要包括原材料成本、人工成本和包装成本。新鲜鱼肉价格较高，是影响鱼丸价格的重要因素。
2. 地域差异
不同地区的消费水平、运输成本等因素也会影响鱼丸的价格。
3. 品牌溢价
知名品牌的鱼丸通常具有更高的售价，这是由于品牌溢价和品质保证所致。
总结
揭阳鱼丸作为一道传统美食，以其独特的口感和新鲜的价格，吸引了众多食客。深入了解其制作工艺、市场现状以及价格背后的故事，有助于我们更好地欣赏这道美食。