在广东揭阳，有一种甜品被誉为“奶中极品”，那就是双皮奶。它口感滑嫩，香甜可口，是当地人日常生活中不可或缺的美味。今天，我们就来一起探索揭阳双皮奶的周边美食地图，感受街头地道的风味。
双皮奶的历史与制作
历史渊源
双皮奶源于清朝末年，由揭阳一位名叫郑信的糕点师傅所创。郑信在研究制作豆腐的过程中，偶然发现将牛奶和糖水煮沸后，待其冷却后，表面会形成一层薄薄的奶皮，口感独特。于是，他灵机一动，将此做法运用到甜品制作中，经过不断尝试和改进，终于研制出了美味可口的双皮奶。
制作工艺
双皮奶的制作过程看似简单，实则讲究火候和手法。首先，将新鲜牛奶煮沸后，加入适量的糖水搅拌均匀，倒入碗中待其冷却。冷却过程中，牛奶表面会形成一层奶皮，用小刀轻轻将奶皮挑起，再将牛奶倒入锅中煮沸。最后，将煮沸的牛奶重新倒入碗中，待其冷却后，再次形成奶皮。如此反复三次，即可得到滑嫩的双皮奶。
揭阳周边美食地图
1. 肠粉
肠粉是广东传统小吃之一，尤其在揭阳地区备受喜爱。肠粉选用优质米浆，配以特制的肉馅或鲜虾，蒸制而成。口感爽滑，味道鲜美，是当地人早餐的必备佳品。
2. 荔枝肉
荔枝肉是广东特色传统名菜，起源于揭阳。将猪肉切成荔枝形状，裹上淀粉、蛋液，炸至金黄，再加入特制的调味汁烹饪而成。色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。
3. 煲仔饭
煲仔饭是广东特色快餐之一，尤其在揭阳地区广受欢迎。选用优质大米，配以各种肉类、海鲜或蔬菜，煲制而成。米饭香软，配料丰富，滋味十足。
4. 猪杂汤
猪杂汤是揭阳地区传统小吃，选用猪肝、猪肠、猪肚等猪杂，配以姜片、葱段、胡椒粉等调料煲制而成。汤味鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的家常美食。
5. 马蹄糕
马蹄糕是广东特色糕点之一，起源于揭阳。选用新鲜马蹄、糯米粉、糖水等原料，蒸制而成。口感爽滑，香甜可口，是夏季消暑佳品。
寻味街头地道小吃
在揭阳街头，除了以上美食外，还有许多地道的街头小吃等待你去品尝。例如：
- 龙须糖：选用糯米粉、糖浆等原料，拉制成细长的糖丝，口感爽滑，甜而不腻。
- 炸鸡公：选用新鲜鸡胸肉，裹上面糊炸至金黄，外酥里嫩，味道鲜美。
- 豆腐花：选用优质黄豆，磨成豆浆，加入石膏凝固，口感细腻，清甜可口。
总之，揭阳的双皮奶只是揭阳美食的一个缩影。在这里，你不仅能品尝到地道的双皮奶，还能享受到各式各样的美食盛宴。快来揭阳，开启你的美食之旅吧！