一、建瓯莲子简介
建瓯莲子，又称建莲子，是福建省南平市建瓯市特产。建瓯莲子以粒大、色白、味美、口感脆嫩而著称，具有很高的食用价值和药用价值。莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精等功效。
二、挑选建瓯莲子的技巧
1. 观察外观
建瓯莲子粒大饱满，表面呈白色或浅黄色，有光泽。挑选时，应选择粒大、形状均匀、无虫蛀、无破损的莲子。
2. 闻气味
新鲜的建瓯莲子有淡淡的清香，如果闻到异味，可能是莲子已经变质。
3. 摸手感
好的建瓯莲子手感坚实，不易破碎。用手轻轻挤压，如果莲子易碎，说明莲子质量较差。
4. 试口感
取少量莲子放入口中品尝，优质建瓯莲子口感脆嫩，无异味。
三、购买渠道
1. 传统市场
在传统市场上购买建瓯莲子，可以现场挑选，价格相对实惠。但要注意辨别真假，避免购买到假冒伪劣产品。
2. 超市和专卖店
超市和专卖店有较为规范的进货渠道，莲子质量相对有保障。但价格相对较高。
3. 在线购买
现在很多电商平台都有销售建瓯莲子，如天猫、京东、拼多多等。在网上购买可以货比三家，选择价格合理、评价良好的商家。但要注意核实商品信息，确保购买到正宗的建瓯莲子。
4. 当地特产店
如果有机会，可以前往建瓯当地特产店购买，那里的莲子品质有保证，价格也相对实惠。
四、总结
购买建瓯莲子时，要注重外观、气味、手感、口感等方面，选择正规渠道购买，确保莲子品质。同时，了解莲子的功效和食用方法，让建瓯莲子更好地为我们的健康服务。