引言
坚果酥作为一种受欢迎的小零食，其香脆口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭的必备美食。本文将揭秘坚果酥的制作过程，详细讲解比例搭配，帮助您轻松在家打造香脆美味的水果坚果酥。
材料准备
在制作坚果酥之前，首先需要准备好以下材料：
- 低筋面粉：300克
- 黄油：150克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：适量
- 水果干（如葡萄干、蔓越莓等）：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 加入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积增大。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 坚果和水果干准备
- 将坚果去壳，用烤箱或微波炉烤熟，待凉后切碎。
- 将水果干切成小块。
3. 面团塑形
- 将松弛好的面团取出，擀成厚度约0.5厘米的长方形面片。
- 在面片上均匀撒上坚果碎和水果干。
4. 切割与烘烤
- 将面片切成宽度约2厘米的长条。
- 将长条卷成螺旋状，捏紧接口。
- 将卷好的面团摆放在烤盘上，预热烤箱至180°C。
- 烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
注意事项
- 黄油要充分软化，否则会影响面团的口感。
- 面粉不宜过多，以免影响口感。
- 坚果和水果干可以根据个人口味适量增减。
- 烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况调整。
总结
通过以上步骤，您就可以轻松制作出香脆美味的水果坚果酥。在家动手制作，不仅能够享受到美食，还能增进与家人的亲子互动。赶快试试吧！