坚果奶酥饼干，作为一款结合了坚果香脆和奶香浓郁的甜点，近年来在烘焙爱好者中颇受欢迎。它不仅美味，而且健康，是办公室下午茶或家庭聚会的绝佳选择。本文将详细揭秘坚果奶酥饼干的制作方法，让你轻松在家享受这份美味。
材料准备
在开始制作坚果奶酥饼干之前，你需要准备以下材料：
- 黄油：150克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 坚果（如杏仁、核桃）：100克，切碎
- 椰蓉：适量
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化至可以轻易用手指按压的状态。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、切碎的坚果和椰蓉混合均匀。
步骤三：加入糖粉和黄油
将软化的黄油和糖粉放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤四：加入鸡蛋
将鸡蛋分次加入打发的黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤五：混合面团
将打发好的黄油和鸡蛋混合物倒入装有干性材料的碗中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤六：塑形和冷冻
将面团分成小份，搓成小球状，然后放入冰箱冷冻30分钟，使其更加酥脆。
步骤七：烘烤
将冷冻好的面团小球放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
步骤八：冷却和享用
将烤好的饼干放在烤架上冷却，待完全冷却后即可享用。
小贴士
- 选择新鲜、无添加的坚果和椰蓉，以确保饼干的健康程度。
- 根据个人口味，可以适量添加其他干果或巧克力碎片。
- 烘烤温度和时间根据个人烤箱进行调整，以免过度烘烤或未熟。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的坚果奶酥饼干。这不仅是一次烘焙的乐趣，更是对健康生活的追求。快来试试吧！