在这个快节奏的时代，许多人渴望在家中亲手制作美食，既享受过程，又能品尝到健康的味道。今天，就让我们一起来揭秘家庭自制香脆百合饼干的简单步骤与技巧，让你轻松在家成为烘焙小能手。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 糖粉：100克
- 蛋黄：2个
- 黄油：80克
- 泡打粉：5克
- 百合粉：适量（可根据个人喜好添加）
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：预处理
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 加入少许盐，搅拌均匀。
步骤二：混合干性材料
- 在另一个碗中，将中筋面粉和泡打粉混合均匀。
- 将混合好的干性材料筛入黄油糊中。
步骤三：加入百合粉
- 根据个人喜好，适量加入百合粉。
- 用手揉搓成面团，注意不要揉搓过度，以免面团过于紧实。
步骤四：制作饼干
- 将面团搓成小圆球，摆放在烤盘上，注意留出适当间隔。
- 用手指轻轻压扁圆球，形成饼干的形状。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
步骤六：冷却与储存
- 将烤好的饼干取出，放在晾架上冷却。
- 冷却后，将饼干放入密封罐中储存，可保存一周左右。
技巧分享
- 黄油软化至手指可以轻易按下但不变形的程度为宜。
- 搅拌黄油和糖粉时，要充分搅拌均匀，使糖粉完全溶解。
- 面团不宜揉搓过度，以免影响饼干的口感。
- 烤制时，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
- 饼干冷却后，再进行储存，以免受潮。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作香脆百合饼干。动手尝试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！