在这个甜蜜的世界里，草莓圣代总是让人回味无穷。想象一下，冰凉的奶油搭配鲜红的草莓，再撒上那层香脆的脆皮，简直是一场味蕾的盛宴。今天，就让我们一起揭开家庭自制摩天脆脆草莓圣代的神秘面纱，告别甜品店的高价，轻松学会制作这份甜蜜美味吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜草莓：300克
- 淡奶油：500毫升
- 白糖：50克
- 鸡蛋：2个（蛋黄）
- 低筋面粉：50克
- 玉米淀粉：30克
- 植物油：适量
- 食用色素：适量（可选）
制作步骤
1. 草莓处理
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 把草莓块放入搅拌机中，加入少量白糖，打成草莓泥。
- 将草莓泥过滤，去掉草莓籽，备用。
2. 奶油打发
- 在蛋黄中加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入淡奶油，继续打发至奶油体积膨胀，呈浓稠状。
- 将打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。
3. 脆皮制作
- 在碗中，将低筋面粉、玉米淀粉混合均匀。
- 加入蛋黄液，搅拌均匀，形成面糊。
- 将面糊倒入锅中，加入植物油，用小火慢慢加热。
- 用铲子不断搅拌，直至面糊变得浓稠，形成脆皮。
- 将脆皮盛出，待其冷却后，用擀面杖擀成薄片。
- 将薄片切成小块，备用。
4. 组合圣代
- 在玻璃杯底部铺上一层草莓泥。
- 倒入一层打发好的奶油。
- 放入草莓块。
- 再倒入一层奶油。
- 撒上脆皮块。
- 重复以上步骤，直至杯满。
- 最后，在最上面撒上一些草莓块和脆皮块，即可。
小贴士
- 草莓泥过滤时，可以用纱布或细网筛，这样口感更佳。
- 打发奶油时，注意不要打发过度，以免变得太硬。
- 脆皮制作时，注意用小火慢慢加热，以免糊底。
- 制作过程中，可以根据个人口味调整材料比例。
现在，你掌握了家庭自制摩天脆脆草莓圣代的秘籍，快去试试吧！相信这份甜蜜美味一定会让你回味无穷。