嘿，美食探索者们！今天要给大家揭秘的是一道超级简单的家庭自制麻辣牛肉肉干秘籍。是不是已经迫不及待想要尝试了呢？那就一起来学习吧，保证让你告别外买，在家就能享受到美味的麻辣牛肉肉干！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克（建议选择牛腱子肉或牛腩肉，肉质紧实，口感好）
- 麻辣调料包：1包（超市有售，可以根据个人口味选择）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1段
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成薄片，用生姜、大蒜、料酒、食盐腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
2. 烹饪牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮，大火煮开后转小火炖煮30分钟，煮至牛肉熟透。
3. 准备麻辣调料
将麻辣调料包中的调料按照包装上的比例混合均匀，备用。
4. 烹饪肉干
将煮好的牛肉捞出，用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油，将牛肉放入锅中，用中火翻炒，让牛肉表面微微焦黄。
5. 加入麻辣调料
将准备好的麻辣调料均匀撒在牛肉上，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收麻辣味道。
6. 烘焙肉干
将翻炒均匀的牛肉铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烘焙30分钟，取出晾凉即可。
注意事项
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些，这样烹饪出来的肉干口感更佳。
- 腌制牛肉时，可以适当增加一些料酒，让牛肉更加入味。
- 烹饪肉干时，火候要掌握好，以免烧焦。
- 烘焙肉干时，可以根据个人口味调整温度和时间。
美味分享
学会这道家庭自制麻辣牛肉肉干秘籍，你就可以随时享受美味的麻辣牛肉肉干了。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的肉干！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味吧！