引言
燕麦饼干因其低糖、低脂、高纤维的特点，深受消费者喜爱。然而，市售的燕麦饼干往往含有各种添加剂，影响健康。本文将为您揭秘家庭自制超级美味燕麦饼干的制作方法，让您告别添加剂，享受健康美味。
制作材料
- 燕麦片：200克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 小苏打：1/2茶匙
- 椰蓉或坚果碎：适量（可选）
制作步骤
1. 准备材料
将燕麦片、低筋面粉、糖粉、小苏打混合均匀，过筛去除颗粒。
2. 软化黄油
将黄油室温软化，用打蛋器打发至顺滑。
3. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入黄油中，继续打发至体积膨胀。
4. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
5. 加入椰蓉或坚果碎
如果喜欢椰蓉或坚果的口感，可以加入适量的椰蓉或坚果碎。
6. 模具准备
将烤盘铺上烘焙纸或油纸，方便脱模。
7. 调整饼干形状
用勺子将面团舀入烤盘，轻轻按压成圆形。
8. 烘焙
预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘焙15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
9. 脱模与冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，待其稍微冷却后即可脱模。
小贴士
- 燕麦片可以选择即食燕麦片或燕麦片，后者口感更佳。
- 黄油可以选择无盐黄油或盐黄油，根据个人口味调整。
- 糖粉可以根据个人喜好适量增减，或使用代糖替代。
- 小苏打可以中和面粉中的酸性物质，使饼干口感更佳。
- 烘焙时间根据烤箱功率和饼干厚度调整。
结语
家庭自制燕麦饼干，简单易行，美味又健康。通过掌握以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的燕麦饼干，享受无添加剂的美食。快来试试吧！