在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一道美味又健康的家常菜，无疑是一种享受。今天，就让我们来揭秘家庭版鸡腿魔芋爽的制作方法，让你轻松学会，美味与健康两不误。
鸡腿魔芋爽的营养价值
魔芋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。而鸡腿则富含优质蛋白质和多种微量元素，两者结合，既美味又营养。
制作材料
- 鸡腿：2个
- 魔芋：200克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 鸡精：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡腿
- 将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，切成小块。
- 在锅中加入适量的水，放入鸡腿块，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。
步骤二：准备魔芋
- 魔芋提前用清水浸泡，去除表面的杂质。
- 将泡软的魔芋切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：炒制鸡腿
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡腿块，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、白糖、鸡精和适量的盐，翻炒均匀。
步骤四：加入魔芋
- 将魔芋块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：勾芡出锅
- 将青红椒切成小块，放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
小贴士
- 鸡腿炖煮的时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 魔芋泡发后要充分冲洗，去除表面的杂质和异味。
- 勾芡时要注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，一道美味健康的家庭版鸡腿魔芋爽就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！