了解黄皮果
首先，让我们来认识一下黄皮果。黄皮果，又称“五指果”，属于芸香科，果实呈黄色，形状小巧可爱，富含维生素C和多种微量元素。在中医里，黄皮果被认为有消食健胃、顺气解郁的功效。而将黄皮果制作成果干，不仅能保留其营养成分，还能让美味随时相伴。
制作香料黄皮果干的准备材料
主料
- 黄皮果：500克
辅料
- 白糖：100克（根据个人口味适量增减）
- 白醋：20毫升
- 干桂花：适量
- 蜂蜜：适量（用于涂抹果干）
工具
- 烤盘
- 烤箱
- 刀具
- 搅拌碗
制作香料黄皮果干的步骤
1. 黄皮果预处理
将黄皮果洗净，去除蒂部和果肉中的种子。用厨房纸巾轻轻擦干果皮上的水分。
2. 涂抹糖浆
在烤盘上均匀地涂抹一层蜂蜜，以防果干粘连。
3. 浸泡黄皮果
将白糖和白醋按1:1的比例混合，搅拌均匀成糖醋水。将处理好的黄皮果放入糖醋水中浸泡1小时，让果皮充分吸收糖醋的味道。
4. 装盘摆放
将浸泡好的黄皮果取出，摆放在烤盘上，注意要单层摆放，以免互相粘连。
5. 烘烤
将烤盘放入预热至100度的烤箱中，烘烤2小时左右，期间可以翻面一次，使果干均匀受热。
6. 撒桂花
在黄皮果干快要烘干时，撒上适量的干桂花，增加香气。
7. 冷却与保存
将烤好的黄皮果干取出，放在通风处冷却。待完全冷却后，放入密封容器中保存。
注意事项
- 黄皮果的选择要新鲜，成熟的果实更容易烤制出美味的果干。
- 烘烤温度不宜过高，以免果干烤焦。
- 烘烤过程中要注意观察果干的干燥程度，避免烤糊。
- 制作香料黄皮果干时，可以根据个人喜好添加其他香料，如肉桂粉、八角粉等。
小贴士
香料黄皮果干不仅美味，还具有很高的营养价值。它不仅可以作为零食，也可以作为茶点搭配饮用。此外，这种果干携带方便，是居家旅行的好选择。快来试试这道美味又健康的家常小零食吧！