香菜，这种看似平凡却独具风味的植物，在我国烹饪中扮演着不可或缺的角色。它不仅能为菜肴增添独特的香气，还能提升食材的风味。今天，就让我们一起揭秘家常香菜美食，让你一尝便难以忘怀！
香菜炒鸡蛋——简单美味，家常必备
香菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，其做法如下：
- 准备材料：鸡蛋3个、香菜适量、盐适量、油适量。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 香菜切碎：将香菜洗净，切成小段。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 炒香菜：锅中留少许油，放入香菜快速翻炒，炒至香菜断生。
- 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香菜一起翻炒均匀，加盐调味即可。
这道菜色泽金黄，香气扑鼻，是一道非常适合早餐的家常菜。
香菜拌豆腐——清爽可口，营养丰富
香菜拌豆腐是一道清爽可口的凉菜，其做法如下：
- 准备材料：嫩豆腐1块、香菜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量。
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 香菜切碎：将香菜洗净，切成小段。
- 调味：在碗中加入生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀成调味汁。
- 拌豆腐：将焯水后的豆腐放入盘中，撒上香菜，倒入调味汁，拌匀即可。
这道菜口感滑嫩，清爽可口，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，非常适合夏天食用。
香菜肉丝——鲜香可口，下饭神器
香菜肉丝是一道鲜香可口的下饭菜，其做法如下：
- 准备材料：猪肉适量、香菜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、油适量。
- 猪肉切丝：将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。
- 香菜切段：将香菜洗净，切成小段。
- 炒肉丝：锅中倒入适量油，油热后倒入肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒香菜：锅中留少许油，放入香菜快速翻炒，炒至香菜断生。
- 合炒：将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
这道菜鲜香可口，肉丝滑嫩，香菜的清香与肉丝的鲜美完美结合，非常适合搭配米饭食用。
总结
香菜作为一种常见的调味品，在家常菜中有着广泛的应用。以上介绍的几道香菜美食，简单易学，营养丰富，相信大家都能轻松掌握。快来试试这些美味佳肴，让香菜为你的餐桌增添一抹独特的风味吧！