🍹 食材准备
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：200毫升
- 植物油：40毫升
- 吉利丁片：5克
- 芒果：2个
- 糖粉：适量（用于装饰）
🍹 制作步骤
芒果处理：
- 将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
- 取一部分芒果肉，用搅拌机打成果泥。
吉利丁处理：
- 吉利丁片放入冷水中泡软，捞出沥干水分。
奶糕液制作：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次加入牛奶和植物油，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量牛奶，隔水融化后，倒入奶糕液中，轻轻搅拌均匀。
双色奶糕分层：
- 取一层奶糕液，倒入模具中，放入一层芒果果泥。
- 重复以上步骤，直到所有材料用完。
- 最上层覆盖一层奶糕液，轻轻震出气泡。
冷藏定型：
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至奶糕凝固成型。
装饰与脱模：
- 在奶糕表面撒上糖粉进行装饰。
- 将模具从冰箱中取出，倒扣在架子上，轻轻敲打模具底部，使奶糕脱落。
- 将双色芒果奶糕切成小块，即可享用。
🍹 小贴士
- 选择成熟的芒果，这样制作出来的奶糕会更加香甜。
- 打发鸡蛋时，一定要打到体积膨胀，颜色变浅，这样制作出来的奶糕才会更加细腻。
- 冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，奶糕越凝固。
- 脱模时，可以先用热毛巾敷在模具底部，帮助奶糕更容易脱落。
🍹 营养分析
双色芒果奶糕富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、美味可口的甜品。特别是对于孩子来说，这种甜品既美味又健康，是孩子最爱的小点心。
🍹 总结
双色芒果奶糕是一款简单美味、孩子最爱的小甜品。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这款美味的甜品，为家人带来欢乐和健康。快来动手试试吧！