引言
牛轧糖饼干，作为一种兼具甜香与酥脆的休闲食品，深受大众喜爱。在家自制牛轧糖饼干，不仅能享受制作过程中的乐趣，还能根据个人口味调整配方，让美味触手可及。本文将详细介绍牛轧糖饼干的制作方法，让您轻松在家享受这份甜蜜。
材料准备
主料
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
辅料
- 牛轧糖：200克
- 棉花糖：100克
- 坚果碎：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。
步骤二：制作牛轧糖
- 将牛轧糖和棉花糖放入不粘锅中，小火加热至融化。
- 搅拌均匀，使糖浆呈金黄色。
- 关火，加入坚果碎，快速搅拌均匀。
步骤三：制作饼干
- 将面团分成若干等份，搓成小球。
- 将小球压扁，放入融化的牛轧糖中，使其表面均匀裹上一层。
- 将裹好牛轧糖的饼干放入烤盘中，预热烤箱至180℃。
- 烤约10-15分钟，至饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却与保存
- 将烤好的饼干放在烤架上冷却。
- 待饼干完全冷却后，放入密封罐中保存。
注意事项
- 黄油要提前室温软化，否则会影响面团的口感。
- 面团不宜过度搅拌，以免面团变得粗糙。
- 牛轧糖和棉花糖融化时，要不断搅拌，防止糊锅。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖饼干。这份甜蜜不仅适合家人共享，也是送礼的佳品。赶快动手尝试吧，让这份甜蜜陪伴您的每一天！