准备工作：
首先，我们要准备好以下食材和工具：
- 紫薯：适量
- 糯米：适量
- 白糖：适量
- 黄油：适量
- 黑芝麻：适量
- 蒸锅、擀面杖、保鲜膜等
步骤一：紫薯蒸熟
- 将紫薯洗净，去皮，切成小块。
- 把切好的紫薯放入蒸锅中，蒸至熟透，用筷子可以轻松扎透。
- 趁热将紫薯压成泥，备用。
步骤二：糯米粉调匀
- 在碗中加入糯米粉，加入适量的热水，边加水边搅拌，直到糯米粉呈絮状。
- 将糯米粉揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
步骤三：制作糯米团
- 将醒发好的糯米团搓成长条，然后切成小段。
- 取一小段糯米团，揉成球状，用手指轻轻按扁，形成一个圆形的面皮。
- 在面皮中间放入适量的紫薯泥，包起来，搓成球状。
步骤四：包裹芝麻
- 在搓好的糯米团表面撒上适量的黑芝麻。
- 用手轻轻搓匀，使黑芝麻均匀地附着在糯米团表面。
步骤五：蒸熟
- 把包裹好芝麻的糯米团放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。
- 糯米团熟透后，取出放在盘中。
步骤六：搭配酱料
- 将黄油融化，与白糖混合，搅拌均匀。
- 把酱料均匀地涂抹在蒸好的糯米团上。
注意事项：
- 紫薯的选择：选择新鲜的紫薯，紫薯的甜度和软糯程度会直接影响到糯米团的口感。
- 糯米粉的用量：糯米粉的用量根据个人口味和当地气候调整，北方气候干燥，可以适当增加糯米粉的用量。
- 蒸的时间：糯米团蒸的时间不宜过长，否则容易变得过于干硬。
小贴士：
- 如果喜欢口感更丰富，可以在紫薯泥中加入适量的豆沙或肉松。
- 蒸好的糯米团可以搭配各种酱料，如巧克力酱、炼乳等，增加口感层次。
现在，你已经学会了如何制作美味的紫薯糯米团。快来动手尝试一下吧，相信你的味蕾一定会给你带来惊喜！