蛤蜊鸡，一道色香味俱佳的家常菜，融合了蛤蜊的鲜美与鸡肉的醇厚，营养满分，味道鲜美，让人一尝难忘。下面，就让我带你走进蛤蜊鸡的独特做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。
蛤蜊鸡的营养价值
蛤蜊富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、碘、维生素等多种营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒、利湿化痰等功效。鸡肉则富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓、强筋骨等作用。二者搭配，堪称营养佳品。
蛤蜊鸡的制作材料
- 新鲜蛤蜊500克
- 鸡肉500克
- 姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜适量
- 香菜适量
蛤蜊鸡的独特做法
准备工作
- 将蛤蜊放入清水中，加入少量盐，浸泡约2小时，使其吐净泥沙。
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段，蒜切片，香菜切段。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、葱段、蒜片爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 倒入蛤蜊，加入适量的水，大火煮开。
- 转小火煮至蛤蜊开口，加入盐调味。
- 出锅前撒上香菜段，即可享用。
小贴士
- 蛤蜊要选择新鲜、干净、开口的，这样口感更佳。
- 蛤蜊在烹饪过程中不宜时间过长，以免口感变差。
- 鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
蛤蜊鸡，一道家常美味，不仅营养满分，味道鲜美，还能让人回味无穷。快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道菜肴！