引言
玉米淀粉紫薯球，一道既营养又美味的家常小吃，以其简单易做、口感细腻而深受人们喜爱。本文将详细揭秘这道美食的制作方法，让您轻松成为厨房达人。
紫薯的营养价值
紫薯，又称黑薯，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和天然色素花青素，具有抗氧化、降血糖、抗疲劳等保健作用。将紫薯与玉米淀粉结合，既保留了紫薯的营养，又增加了口感的丰富性。
制作材料
- 紫薯 500克
- 玉米淀粉 100克
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
准备紫薯
- 将紫薯洗净，放入锅中，加水煮至熟透。
- 取出紫薯，去皮，用勺子压成泥状。
和面
- 将压好的紫薯泥放入碗中，加入玉米淀粉和白糖。
- 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
捏制紫薯球
- 取一小块面团，用手掌压扁，然后从中心捏起，形成一个球状。
- 重复此步骤，直到所有面团都捏成紫薯球。
炸制
- 锅中倒入足量食用油，加热至180℃左右。
- 将紫薯球放入油中，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出紫薯球，沥干油分。
装饰
- 将炸好的紫薯球放入盘中。
- 可根据个人喜好撒上芝麻或其他调料。
注意事项
- 紫薯泥不宜过于稀烂，否则不易成形。
- 炸制紫薯球时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的紫薯球要及时沥干油分，以免油腻。
结语
玉米淀粉紫薯球是一道简单易学、营养丰富的家常美食。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道美食的制作方法。赶快动手尝试一下吧，相信您会成为家中的厨房达人！