在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能拉近彼此的距离。今天，就让我们一起揭秘如何自制香辣爽口的捞汁辣味豆干，简单几步，轻松学会！
豆干的魅力
豆干，又称豆腐干，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。而辣味豆干，更是以其独特的香辣口感，深受人们喜爱。
制作工具与材料
工具
- 切片刀
- 平底锅
- 筷子
- 蒜蓉勺
- 碗
材料
- 豆干 300克
- 食用油 适量
- 蒜末 1勺
- 辣椒末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
准备工作
- 将豆干洗净，切成薄片。
- 准备好蒜末、辣椒末、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒粉和芝麻。
烹饪过程
- 热锅凉油：平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入豆干片，小火煎至两面金黄。
- 调味：将煎好的豆干片盛出，锅中留少许油，放入蒜末和辣椒末炒香。
- 加入调料：加入生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒粉，炒匀。
- 翻炒豆干：将煎好的豆干片重新放入锅中，与调料翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干煎制时，火不宜太大，以免煎糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 煎好的豆干片可以提前腌制一会儿，味道更佳。
总结
自制香辣爽口的捞汁辣味豆干，不仅简单易学，而且美味可口。通过以上步骤，你可以在家中轻松享受到这道美味的家常菜。快动手试试吧，让你的家人也感受到这份温暖与关爱！