家常凉拌花菜魔芋豆腐是一道既营养又美味的菜品，它结合了花菜的爽脆和魔芋豆腐的滑嫩，口感丰富，制作方法简单。以下，我们将详细介绍这道菜的制作过程，帮助您轻松掌握这一神奇搭配。
准备材料
花菜
- 新鲜花菜1棵
- 盐适量
魔芋豆腐
- 魔芋豆腐1块
- 盐适量
调料
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 辣椒末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 花椒油适量
- 香油适量
- 植物油适量
制作步骤
1. 准备食材
将新鲜花菜洗净，切成小朵；魔芋豆腐切成条状；香菜洗净切碎；蒜末、辣椒末准备好。
2. 煮花菜和魔芋豆腐
锅中加入适量清水，放入盐，将花菜和魔芋豆腐分别煮熟。煮花菜时水开后煮3-5分钟，魔芋豆腐煮5-8分钟。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，防止氧化变黄。
3. 拌匀调料
将香菜、蒜末、辣椒末放入碗中，加入酱油、醋、糖、花椒油、香油和少量植物油，搅拌均匀。
4. 拌菜
将煮好的花菜和魔芋豆腐捞出，沥干水分，放入碗中，加入调好的调料，拌匀即可。
5. 装盘
将拌好的花菜魔芋豆腐装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 选择新鲜的花菜和魔芋豆腐，保证口感和营养。
- 煮花菜和魔芋豆腐时，加入适量的盐，可以提味。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据喜好加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，丰富口感。
家常凉拌花菜魔芋豆腐是一道简单易学、营养丰富的菜品，学会了这道菜，您可以在家轻松享受到美味。快来动手尝试一下吧！