莲子：养生佳品，食补之选
莲子，又称莲实，是莲花的成熟种子。在我国有着悠久的食用历史，被誉为“水中人参”。莲子不仅口感软糯，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。家常莲子美食，既能满足家人味蕾，又能带来健康益处。
家常莲子美食做法，简单易学
一、莲子炖排骨
- 食材：排骨500克、莲子50克、红枣5颗、枸杞适量、姜片、盐适量。
- 做法：
- 排骨洗净，剁成块，焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入排骨、姜片、红枣、枸杞和莲子，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
- 功效：莲子炖排骨具有补中益气、养血安神的功效，适合脾胃虚弱、失眠多梦者食用。
二、莲子银耳汤
- 食材：莲子50克、银耳10克、红枣5颗、枸杞适量、冰糖适量。
- 做法：
- 银耳泡发，洗净，撕成小块。
- 锅中加入清水，放入莲子、银耳、红枣，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，放入枸杞和冰糖调味即可。
- 功效：莲子银耳汤具有润肺止咳、养颜美容的功效，适合秋季食用。
三、莲子八宝粥
- 食材：莲子50克、糯米100克、红豆50克、红枣5颗、花生米适量、枸杞适量、红糖适量。
- 做法：
- 将糯米、红豆、花生米提前浸泡。
- 锅中加入清水，放入莲子、糯米、红豆、花生米、红枣，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时，放入枸杞和红糖调味即可。
- 功效：莲子八宝粥具有健脾养胃、补血养颜的功效，适合全家人食用。
四、莲子枸杞糕
- 食材：莲子50克、糯米粉100克、玉米淀粉50克、枸杞适量、白糖适量、牛奶适量。
- 做法：
- 莲子提前泡发，蒸熟。
- 糯米粉、玉米淀粉混合，加入白糖和牛奶，揉成面团。
- 将面团铺在蒸盘上，放上莲子，撒上枸杞。
- 上锅蒸熟，取出切成小块即可。
- 功效：莲子枸杞糕具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合女性食用。
结语
家常莲子美食种类繁多，制作简单，营养丰富。通过以上几种做法，你可以在家中轻松制作出美味又健康的莲子美食，让全家人爱上这道养生佳品。快来动手尝试吧！