豆干，那熟悉的家乡味道
豆干，作为我国传统的豆制品之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。无论是作为下酒菜，还是日常零食，豆干都能带给人满满的幸福感。今天，就让我们一起揭秘家常解馋辣味豆干的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味。
准备材料
主料
- 豆干：500克
辅料
- 食用油：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆干切成薄片，备用。
- 生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 放入豆干片，中火煎至两面金黄，捞出备用。
步骤三：炒香调料
- 锅中留底油，放入生姜末、大蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤四：加入豆干
- 将煎好的豆干片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，关火。
- 将辣味豆干盛出，装盘即可。
小贴士
- 豆干切片时，可以适当切厚一些，这样口感更佳。
- 煎豆干时，火不宜太大，以免煎糊。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
结语
家常解馋辣味豆干制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。学会这道菜，让你在家也能轻松享受美味。快动手试试吧，相信你一定会成功的！