魔芋丝作为近年来备受欢迎的健康食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐成为了家常菜中的新宠。本文将详细揭秘家常红烧魔芋丝的做法，让你轻松get到Q弹健康的美味。
魔芋丝的营养价值
魔芋丝是由魔芋制成的，魔芋中含有丰富的膳食纤维、葡甘聚糖等成分，具有以下营养价值：
- 降脂减肥：魔芋中的膳食纤维能增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥。
- 调节血糖：魔芋中的葡甘聚糖能延缓糖分的吸收，对糖尿病患者有益。
- 促进肠道健康：膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
家常红烧魔芋丝的制作步骤
准备食材
- 魔芋丝：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 鸡精：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将魔芋丝洗净，切成5厘米长的段；猪里脊肉切成细丝；青红椒切丝；葱切段；姜蒜切片。
腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒魔芋丝：锅中留底油，放入葱段、姜蒜片炒香，再加入魔芋丝翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与魔芋丝一起翻炒均匀。
收汁：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅：将炒好的红烧魔芋丝盛出，撒上青红椒丝即可。
小贴士
- 魔芋丝不宜煮太久，以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
家常红烧魔芋丝，口感Q弹，健康美味，是一道非常适合家庭制作的家常菜。赶快动手试试吧！