龟苓膏，作为一款历史悠久的中药养生甜品，深受广大消费者喜爱。它不仅口感独特，还具有清热解毒、滋阴补肾的功效。今天，就让我带你一起揭秘家常龟苓膏的传统配方与自制熬制全过程。
一、龟苓膏的起源与发展
1. 起源
龟苓膏起源于我国广东省，相传已有1000多年的历史。最初，龟苓膏是用乌龟壳和苓草熬制而成，因其独特的功效而广受欢迎。
2. 发展
随着时间的推移，龟苓膏的制作工艺逐渐成熟，配方也更加丰富。如今，市面上常见的龟苓膏主要分为传统型和现代型两种。传统型龟苓膏以龟板、茯苓、甘草等为主要原料，而现代型龟苓膏则在传统配方的基础上加入了蜂蜜、红枣等食材，使其口感更加丰富。
二、家常龟苓膏传统配方
1. 原料
- 龟板：100克
- 茯苓：100克
- 甘草：50克
- 生地黄：50克
- 黄芩：50克
- 冰糖：适量
2. 制作步骤
（1）将龟板、茯苓、甘草、生地黄、黄芩等原料洗净，放入锅中。
（2）加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
（3）将炖好的汤汁过滤，去除杂质。
（4）将过滤后的汤汁放入锅中，加入适量冰糖，小火煮至冰糖溶化。
（5）将煮好的龟苓膏汤汁倒入模具中，待冷却后放入冰箱冷藏。
（6）冷藏4小时后，龟苓膏即可食用。
三、自制龟苓膏熬制全过程
1. 准备工作
（1）准备好龟板、茯苓、甘草、生地黄、黄芩等原料。
（2）将龟板、茯苓等原料洗净，放入锅中。
（3）加入适量清水，大火煮沸。
2. 煮沸与慢炖
（1）煮沸后转小火慢炖1小时。
（2）期间需不时搅拌，以防糊底。
3. 过滤与煮制
（1）将炖好的汤汁过滤，去除杂质。
（2）将过滤后的汤汁放入锅中，加入适量冰糖。
（3）小火煮至冰糖溶化。
4. 倒入模具与冷藏
（1）将煮好的龟苓膏汤汁倒入模具中。
（2）待冷却后放入冰箱冷藏。
5. 食用
（1）冷藏4小时后，龟苓膏即可食用。
四、家常龟苓膏的食用方法
1. 直接食用
将冷藏好的龟苓膏从模具中取出，切成小块，即可食用。
2. 配料搭配
（1）加入蜂蜜：增加甜味，提升口感。
（2）加入红枣：补血养颜，增强功效。
（3）加入枸杞：滋补肝肾，明目安神。
总之，家常龟苓膏的制作并不复杂，只需按照传统配方和熬制步骤，即可在家中轻松制作出美味的龟苓膏。希望这篇文章能帮助你更好地了解龟苓膏的制作过程，让你在享受美食的同时，也能体会到传统中医文化的魅力。