揭秘家常腐竹制作，一学就会的简单步骤，视频教学，新手必看！

家常腐竹，又称豆皮、豆筋，是一种常见的豆制品，不仅口感独特，而且营养价值高。今天，就让我这个美食小达人，带你一起揭秘家常腐竹的制作过程，让你轻松学会这一传统美食的制作，新手也能一学就会！

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黄豆：500克
• 食盐：适量
• 氯化镁（可选）：少量

制作步骤

1. 黄豆浸泡

将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间约为8-12小时，直至黄豆泡发。

![黄豆浸泡](https://example.com/soaked-beans.jpg)

2. 豆浆制作

将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，启动豆浆机，制作豆浆。

![豆浆制作](https://example.com/make-soy-milk.jpg)

3. 沉淀豆浆

将制作好的豆浆倒入布袋或纱布中，用手挤压，使豆浆中的豆渣分离。

![沉淀豆浆](https://example.com/clear-soy-milk.jpg)

4. 添加凝固剂

在豆浆中加入适量的食盐和氯化镁（如果使用），搅拌均匀，静置约30分钟，使豆浆凝固。

![添加凝固剂](https://example.com/add-coagulant.jpg)

5. 切块

待豆浆凝固后，取出豆腐块，切成薄片，然后叠成豆腐皮状。

![切块](https://example.com/slice-to-cake.jpg)

6. 挂晒

将叠好的豆腐皮平铺在竹竿上，或者放在架子上，挂在通风处晾晒。

![挂晒](https://example.com/dry-soy-milk-cake.jpg)

7. 烤制

待豆腐皮完全晾干后，放入烤箱中，以150℃烤制10-15分钟，至豆腐皮表面呈现金黄色。

![烤制](https://example.com/roast-soy-milk-cake.jpg)

8. 成品

烤制完成后，取出晾凉，即可得到美味的家常腐竹。

![成品](https://example.com/complete-soy-milk-cake.jpg)

视频教学

为了更直观地学习家常腐竹的制作过程，下面是一段视频教程，让你一看就会：

观看视频教程

小贴士

• 制作腐竹时，豆浆的浓度要适中，过稀或过浓都会影响腐竹的质量。
• 在切块时，要保持豆腐皮的平整，这样可以更好地晾晒和烤制。
• 晾晒和烤制的过程中，要保持通风，避免潮湿。

通过以上步骤，相信你已经掌握了家常腐竹的制作方法。动手尝试一下吧，美味的腐竹等你来品尝！