引言
家常菜，顾名思义，是我们在家中可以轻松制作，既美味又养生的菜肴。肉末魔芋丝豆腐这道菜，以其独特的食材搭配和简单的烹饪方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。本文将详细解析这道菜的制作过程，帮助您轻松学会这道美味养生的家常菜。
食材准备
主料
- 肉末：200克
- 魔芋丝：150克
- 豆腐：1块（约300克）
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 魔芋丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入适量酱油，翻炒均匀。
步骤三：加入魔芋丝和豆腐
- 将魔芋丝和焯水后的豆腐加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。
步骤五：出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠，食材熟透后，出锅装盘。
注意事项
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 魔芋丝要冲洗干净，以免有异味。
- 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。
总结
肉末魔芋丝豆腐是一道简单易学、美味养生的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作这道菜，为家人带来美味与健康。希望本文能对您有所帮助。