引言
荷兰豆，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆。辣味荷兰豆是一道简单易做、美味下饭的家常菜。本文将详细介绍辣味荷兰豆的做法，让您轻松在家享受这一美味佳肴。
准备食材
- 荷兰豆 300克
- 红辣椒 2个
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。
- 红辣椒去籽，切成小段。
- 干辣椒剪成小段。
- 生姜切成薄片，蒜切成末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
3. 爆炒配料
- 将切好的生姜和蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
4. 下入荷兰豆
- 将切好的荷兰豆放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加辣椒
- 将切好的红辣椒和干辣椒放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收调味料的味道。
7. 出锅
- 炒至荷兰豆熟透，颜色变深，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去爽脆的口感。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。
- 使用生抽和老抽可以增加菜肴的色泽，使荷兰豆看起来更加诱人。
结语
辣味荷兰豆是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。通过本文的详细步骤，相信您已经学会了如何制作这道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！