引言
悸动烧仙草，作为一款源自海宁郭店的特色甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了无数食客的味蕾。本文将深入揭秘悸动烧仙草的制作工艺，带您领略这一美食的独特魅力。
悸动烧仙草的历史渊源
悸动烧仙草起源于我国南方，有着悠久的历史。它以仙草为原料，经过独特的制作工艺，成为了一种独具特色的甜品。海宁郭店作为悸动烧仙草的代表性店铺，其制作工艺更是传承了这一传统美食的精髓。
仙草的选用与处理
制作悸动烧仙草的第一步是选用优质的仙草。海宁郭店所选用的仙草，均来自我国南方优质产地，保证了原料的新鲜和口感。仙草经过清洗、浸泡、煮沸等工序，去除了杂质，为后续制作奠定了基础。
独家秘制糖水
悸动烧仙草的糖水是其灵魂所在。海宁郭店采用独家秘制糖水，选用上等砂糖，经过精心熬制，使糖水呈现出独特的金黄色，口感香甜而不腻。糖水的熬制过程中，火候的掌握至关重要，稍有不慎，就会影响糖水的品质。
仙草冻的制作
将处理好的仙草汁倒入模具中，冷却凝固后即为仙草冻。海宁郭店的仙草冻质地细腻，口感滑嫩，是制作悸动烧仙草的关键环节。
搭配水果与配料
悸动烧仙草的搭配水果和配料丰富多样，如芒果、西瓜、葡萄等。海宁郭店根据季节和顾客口味，精心挑选水果，保证新鲜度。此外，还加入红豆、花生等配料，使口感更加丰富。
制作过程详解
以下是悸动烧仙草的制作过程：
1. 将仙草洗净，浸泡2小时。
2. 将浸泡好的仙草煮沸，去除杂质。
3. 将煮沸的仙草汁倒入模具中，冷却凝固成仙草冻。
4. 将糖水熬制至金黄色，口感香甜。
5. 将仙草冻切块，放入碗中。
6. 根据顾客口味，加入水果和配料。
7. 倒入熬制好的糖水，搅拌均匀。
8. 装盘，即可享用。
悸动烧仙草的营养价值
悸动烧仙草富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。常食有益于身体健康，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
总结
悸动烧仙草作为一款特色甜品，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了众多食客的心头好。海宁郭店的独家秘制，更是让这一美食更具魅力。如果你还没有尝试过悸动烧仙草，不妨去海宁郭店品尝一番，相信一定会让你一尝倾心。