引言
厚街妙米饼，作为一款源自广东厚街的传统街头美食，拥有悠久的历史和独特的风味。本文将带您深入了解这一地道的美食传奇，包括其历史渊源、制作工艺、风味特点，以及探寻其在厚街的具体地址。
厚街妙米饼的历史渊源
厚街妙米饼起源于清朝，距今已有几百年的历史。据传，最初是由一位名叫张妙的民间师傅所创制，因其独特的口感和美味而广受欢迎，逐渐流传开来。如今，厚街妙米饼已成为厚街乃至整个广东地区的特色美食之一。
制作工艺
厚街妙米饼的制作工艺讲究，主要包括以下几个步骤：
- 选材：选用优质的大米、猪肉、香菇、虾米等食材。
- 磨浆：将大米磨成细腻的米浆。
- 和面：将米浆与适量的面粉混合，揉成面团。
- 拌馅：将猪肉、香菇、虾米等食材切成细末，加入调料拌匀成馅。
- 包制：将面团包裹馅料，捏成圆形或长方形。
- 煎烤：在平底锅中加入少量油，将包好的米饼放入锅中，两面煎至金黄。
风味特点
厚街妙米饼具有以下风味特点：
- 口感独特：外皮酥脆，内馅鲜美，层次分明。
- 营养丰富：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。
- 香气扑鼻：煎烤过程中散发出诱人的香味，令人垂涎。
探寻地址
厚街妙米饼在厚街拥有多家知名店铺，以下是一些推荐的地址：
- 厚街老街：位于厚街镇中心的老街，是品尝厚街妙米饼的传统之地。
- 厚街美食街：这里有众多美食店铺，其中不乏正宗的厚街妙米饼。
- 张妙米饼店：这家店铺由创始人张妙的后人经营，是品尝地道厚街妙米饼的最佳选择。
结语
厚街妙米饼作为一款地道的街头美食，承载着厚街乃至广东地区的文化底蕴。通过本文的介绍，相信您对厚街妙米饼有了更深入的了解。若有机会，不妨亲自前往厚街，品尝这一美食传奇，感受其独特的魅力。