龟苓膏，作为一款源自我国广东省厚街的特色甜品，近年来逐渐成为了养生新宠。它不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，深受消费者喜爱。本文将揭秘厚街独门秘制龟苓膏的制作过程，并探讨其为何成为养生新宠。
一、龟苓膏的起源与历史
龟苓膏起源于我国广东省厚街，已有数百年的历史。相传，龟苓膏最初是由一位名叫吴阿婆的民间医师所创制。她发现乌龟和苓草具有清热解毒、滋阴补肾的功效，于是将其熬制成膏，供人食用。经过多年的传承和改良，厚街龟苓膏逐渐形成了独特的风味和制作工艺。
二、厚街独门秘制龟苓膏的制作过程
1. 原料选择
制作龟苓膏的原料主要包括乌龟、茯苓、甘草、黄连等。其中，乌龟和茯苓是主要原料，具有清热解毒、滋阴补肾的功效。
2. 原料处理
将乌龟宰杀后去内脏，清洗干净；茯苓、甘草、黄连等药材用清水浸泡，去除杂质。
3. 熬制膏体
将处理好的乌龟和药材放入锅中，加入适量清水，用文火熬煮。待熬煮至膏体浓稠时，用细纱布过滤去渣，留取膏体。
4. 调味与冷却
将熬制好的膏体加入适量的蜂蜜、红糖等调味品，搅拌均匀。待膏体冷却后，放入冰箱冷藏。
5. 切块与成型
将冷却后的膏体切成小块，放入模具中成型。
三、龟苓膏的营养价值
1. 清热解毒
龟苓膏中的乌龟和茯苓具有清热解毒的功效，可帮助人体清除体内的热毒。
2. 滋阴补肾
乌龟具有滋阴补肾的作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
3. 抗癌作用
研究表明，龟苓膏中的多种成分具有抗癌作用，可预防癌症的发生。
4. 养生保健
龟苓膏具有多种保健作用，如抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等。
四、龟苓膏为何成为养生新宠
1. 口感独特
龟苓膏口感独特，既有膏体的粘稠感，又有汤汁的清爽感，令人回味无穷。
2. 营养丰富
龟苓膏具有丰富的营养价值，能满足人们追求健康养生的需求。
3. 制作简单
龟苓膏的制作过程相对简单，易于在家制作，方便快捷。
4. 口碑良好
厚街龟苓膏凭借其独特的风味和功效，在市场上赢得了良好的口碑，逐渐成为养生新宠。
总之，厚街独门秘制龟苓膏凭借其独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为了养生新宠。在今后的生活中，龟苓膏有望成为更多人养生的选择。