引言
黑芝麻核桃仁饼干，作为一种传统的中式点心，不仅口感香脆，而且营养丰富。它结合了黑芝麻和核桃仁的多种健康益处，成为了现代生活中备受青睐的健康零食。本文将揭秘黑芝麻核桃仁饼干的神奇功效，并分享自制秘籍，让您在家也能轻松制作出美味又健康的饼干。
黑芝麻核桃仁饼干的神奇功效
1. 增强免疫力
黑芝麻和核桃仁都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、锌、镁等，这些营养素有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。
2. 促进大脑健康
核桃仁中的欧米伽-3脂肪酸对大脑健康至关重要，有助于提高记忆力、改善认知功能。黑芝麻中的亚油酸和维生素E也有助于保护神经系统。
3. 有益于心血管健康
黑芝麻和核桃仁都含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
4. 帮助消化
黑芝麻和核桃仁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
5. 延缓衰老
黑芝麻中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老过程。
自制黑芝麻核桃仁饼干秘籍
材料
- 低筋面粉：200克
- 黑芝麻：50克
- 核桃仁：50克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：50毫升
- 小苏打：1/4茶匙
工具
- 搅拌碗
- 搅拌器
- 饼干模具
- 烤箱
制作步骤
准备材料：将黑芝麻和核桃仁炒香备用，低筋面粉和小苏打过筛备用。
混合干料：在一个大碗中，将过筛后的低筋面粉、小苏打和炒香的黑芝麻、核桃仁混合均匀。
加入湿料：在另一个碗中，将糖和鸡蛋打散，加入植物油，搅拌均匀。
揉面：将湿料倒入干料中，揉成面团，确保面团均匀。
塑形：将面团分成小份，揉成小球，放在饼干模具上。
烘烤：预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
冷却：将饼干从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。
注意事项
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能有所调整，请根据实际情况适当增减。
- 面团不宜揉得太久，以免影响口感。
总结
黑芝麻核桃仁饼干不仅美味，而且营养丰富，具有多种健康益处。通过自制秘籍，您可以轻松在家制作出健康又美味的饼干，享受这份甜蜜的健康之选。