黑米、黑豆和芝麻，这三种食材在传统养生中被誉为“三黑”，它们富含多种对人体有益的营养成分。将这三种食材制作成黑米黑豆芝麻丸，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。本文将揭秘黑米黑豆芝麻丸的黄金比例，并探讨其健康养生的原理。
黑米黑豆芝麻丸的营养价值
黑米
黑米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质。黑米具有滋阴补肾、健脾养胃、降低血脂、抗衰老等功效。
黑豆
黑豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌、镁等矿物质。黑豆具有补益肝肾、降低血压、抗衰老、预防心血管疾病等作用。
芝麻
芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷、铁等矿物质。芝麻具有润肠通便、补肝肾、养血润燥、抗衰老等功效。
黑米黑豆芝麻丸的黄金比例
配方比例
- 黑米：50%
- 黑豆：30%
- 芝麻：20%
这个比例是根据三种食材的营养成分和养生功效综合确定的。黑米占比最高，因为其滋阴补肾、健脾养胃的功效；黑豆占比次之，因其补益肝肾、降低血压的功效；芝麻占比最少，但同样重要，因其润肠通便、补肝肾、养血润燥的功效。
制作方法
- 准备食材：将黑米、黑豆和芝麻分别洗净，黑米和黑豆提前浸泡4小时。
- 蒸煮：将黑米和黑豆放入蒸锅中，蒸煮约1小时，至熟透。
- 搅拌：将蒸煮好的黑米和黑豆放入搅拌机中，加入芝麻，搅拌均匀。
- 揉捏：将搅拌好的食材揉捏成小球，大小适中。
- 晾干：将揉好的黑米黑豆芝麻丸放在通风处晾干，约24小时。
黑米黑豆芝麻丸的养生功效
- 调节血脂：黑米、黑豆和芝麻均含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
- 抗衰老：黑米、黑豆和芝麻中的抗氧化物质能有效清除体内自由基，延缓衰老。
- 增强免疫力：黑米、黑豆和芝麻中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分有助于增强免疫力。
- 润肠通便：芝麻具有润肠通便的功效，有助于改善便秘。
总结
黑米黑豆芝麻丸是一种营养丰富、功效显著的养生食品。通过掌握其黄金比例和制作方法，我们可以在日常生活中享受到这份健康美味。从一口黑米黑豆芝麻丸开始，让我们迈向健康养生之路。