引言
核桃仁饼干因其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱。本文将揭秘核桃仁饼干的制作秘诀，让您在家也能轻松制作出美味的核桃仁饼干。
材料准备
主料
- 低筋面粉：200克
- 核桃仁：100克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：80克
辅料
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油室温软化至可轻易揉搓的状态。
- 核桃仁提前用烤箱烤熟，取出备用。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将软化的黄油和糖粉放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
- 在打发好的黄油中加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
步骤四：混合干湿材料
- 将混合好的干性材料倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入烤熟的核桃仁，轻轻拌匀。
步骤五：制作饼干
- 将混合好的面团放在案板上，用手揉搓成小球状。
- 将小球状的面团放入烤盘中，轻轻压扁。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤七：冷却
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 黄油软化程度很重要，过软或过硬都会影响饼干的口感。
- 核桃仁烤熟后更容易与面团混合，且口感更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘烤。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的核桃仁饼干。香脆可口，家人朋友都爱！快来试试吧！